إكليل الجبل هو نوع من التوابل العطرية المحلية في البحر الأبيض المتوسط ، وقد اشتق اسمه من الكلمات اللاتينية "روز" (الندى) و "مارينوس" (المحيط) ، والتي تعني "ندى البحر". تملأ أيضًا في إنجلترا والمكسيك والولايات المتحدة الأمريكية وشمال إفريقيا ، لتكون محددة في المغرب. يشتهر زيت إكليل الجبل الأساسي برائحته التي لا لبس فيها والتي يصورها عطر عشبي دائم الخضرة يشبه الحمضيات ، وهو مستخلص من التوابل ذات الرائحة الحلوة Rosmarinus Officinalis ، وهو نبات له مكان مع عائلة النعناع ، والتي تضم الريحان واللافندر ، ميرتل ، سيج. مظهره أيضًا يشبه اللافندر بإبر صنوبر مستوية ذات لمسة خفيفة من الفضة.